夏にさっぱり!冷麺風そうめん

P&S薬局栄養士
P&S薬局栄養士 @cook_40279297

暑い夏におすすめ!
ゆで時間の短いそうめんを冷麺風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
エネルギー【386kcal】
食塩相当量【2.9g】

夏にさっぱり!冷麺風そうめん

暑い夏におすすめ!
ゆで時間の短いそうめんを冷麺風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
エネルギー【386kcal】
食塩相当量【2.9g】

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材料

2人分
  1. そうめん 160g
  2. きゅうり 1/2本
  3. 1個
  4. キムチ 80g
  5. A水 500ml
  6. A鶏がらスープの素 小さじ2
  7. Aめんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
  8. A酢 大さじ2
  9. Aごま 小さじ2
  10. A砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    卵はゆでて殻をむき半分に切り、きゅうりは千切りにします。

  2. 2

    ボウルにAを入れて混ぜ、冷やしておきます。

  3. 3

    そうめんの袋の表示時間通りにゆで、冷水で冷やします。

  4. 4

    3の水をよく切ってお皿に盛り、2を入れます。

  5. 5

    4にきゅうり、卵、キムチをのせたら完成です。

コツ・ポイント

キムチの辛さとお酢の効いたそうめんで、さっぱりといただけます!
食欲が低下しやすい夏に試してみてはいかがですか?

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P&S薬局栄養士
に公開
株式会社P&Sは秋田県に12店舗の薬局を展開する栄養士のいる薬局です。血糖値の気になる方、減塩にチャレンジしたい方、薬膳やアレルギー対応食に興味のある方にはぜひ見ていただきたいレシピです。体も喜ぶ美味しいレシピで皆様の健康をサポート致します。
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