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やみつきポリッポリきゅうり
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やみつきポリッポリきゅうり-レシピのメイン写真

やみつきポリッポリきゅうり

ピロタラ♪
ピロタラ♪ @cook_40306620

ポリポリした食感がやみつきになりますよ～♡
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂いたので、色んなレシピを参考にし、自分流にしてみました。

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ポリポリした食感がやみつきになりますよ～♡
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きゅうりをたくさん頂いたので、色んなレシピを参考にし、自分流にしてみました。

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材料

  • きゅうり 4本
  • 塩（板ずり用） 小さじ1
  • ★鷹の爪 1本
  • ★生姜千切り 15ｇ
  • ★醤油 150cc
  • ★酢 60cc
  • ★みりん 40cc
  • ★砂糖 100ｇ
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作り方

  1. 1

    きゅうりを綺麗に洗う

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方1写真
  2. 2

    きゅうりに塩小さじ1をまぶし、板ずりする

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方2写真
  3. 3

    1～1.5センチの輪切りにし、そのまま置いておく（厚目をおすすめ）

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方3写真
  4. 4

    ★の材料を鍋に入れ沸騰させる

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方4写真
  5. 5

    4の鍋にきゅうりを入れ、約3分煮る

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方5写真
  6. 6

    5のきゅうりをざるに取り出す

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方6写真
  7. 7

    鍋の煮汁を半分くらいまで煮詰める

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方7写真
  8. 8

    ふた付きの容器に、きゅうりを入れる

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方8写真
  9. 9

    8に、7の煮汁を入れて保存する

    • やみつきポリッポリきゅうり作り方9写真

コツ・ポイント

きゅうりはしぼむので、輪切りの大きさで調整してください。

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ピロタラ♪
ピロタラ♪ @cook_40306620
2023/09/11 07:34に公開
***発酵食品ソムリエ***みなさまのレシピを参考にしつつ、簡単で栄養ある食事を心掛けています。よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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