おうちで作る簡単☆いなり寿司
定番のいなり寿司をおうちで簡単に♪
薄味に仕上げてます。
中に詰めるご飯は、お好みで色々アレンジできます。
このレシピの生い立ち
薄味のいなり寿司が食べたくて、自分で作るようになりました。
中に詰めるご飯も、定番の胡麻、五目ご飯、高菜やしば漬けを混ぜたり、アレンジ自在。
今回は、自家製ラズベリー塩（レシピID:21591513）を混ぜ込んだら、美味しかったです。
おうちで作る簡単☆いなり寿司
定番のいなり寿司をおうちで簡単に♪
薄味に仕上げてます。
中に詰めるご飯は、お好みで色々アレンジできます。
このレシピの生い立ち
薄味のいなり寿司が食べたくて、自分で作るようになりました。
中に詰めるご飯も、定番の胡麻、五目ご飯、高菜やしば漬けを混ぜたり、アレンジ自在。
今回は、自家製ラズベリー塩（レシピID:21591513）を混ぜ込んだら、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げ5枚は長さを半分に切り、破らないよう中を広げておく。
それをザルに移して、ざっと熱湯を回しかけ、油抜きをする。 - 2
フライパンに、四角い形がなるべく崩れないよう平らにして油揚げを入れ、みりん、酒、砂糖、しょう油、水を入れて火にかける。
- 3
沸騰したら、火を中火にし、途中、静かにひっくり返しながら、全体が均一に色付くよう煮詰める。
◎目安5分〜7分程度。
- 4
煮詰まったら、器に揚げを煮汁ごと移して冷ましておく。
- 5
お米1.2合位（2合だと、パンパンに詰めてもご飯が余ります。フワッと少なめに詰めるのには1合より少し多めで）。
- 6
お米を洗い昆布を乗せて、すし飯に水を合わせて少し硬めに炊きあげる。
- 7
ご飯が炊けたら、ざっくり混ぜ、砂糖をふり入れ、お酢も入れて、手早く混ぜ合わせ、更に白胡麻を加えてまぜ粗熱を取るのにおく。
- 8
ご飯の粗熱が取れたら、ざっくり10等分に分けて、スプーンや小ベラなどで細長くまとめておく。
- 9
小分けしたご飯を油揚げに詰めて完成。
コツ・ポイント
しっかり味がお好きな方は、油揚げを煮るのに、砂糖を小さじ2程度、しょう油を大さじ1強、酢飯のお酢を大さじ2程度を目安にして下さい。
砂糖は古式源糖、お酢はりんご酢を使用してます。
今回の酢飯アレンジは、塩ラズベリーソースをINしました。
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