タイのソーセージ「サイウア」
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
スパイスやハーブをたっぷりと使った伝統的な腸詰。ビールやサワーが止まらない最高のおつまみ。腸詰の工程は省きました。
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた味を再現してみたくなりました。
タイのソーセージ「サイウア」
スパイスやハーブをたっぷりと使った伝統的な腸詰。ビールやサワーが止まらない最高のおつまみ。腸詰の工程は省きました。
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた味を再現してみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは、包丁で粗めのひき肉にします。（もし肉も挽ける強力なミキサーやプロセッサーがあればそれでもOKです）
- 2
★の材料をみじん切りにします。同じくミキサーやFPでもOK。
- 3
①と②をボウルに入れてよく練って混ぜ合わせます。
- 4
☆の材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。③に入れて、味ムラがないようにさらに混ぜ合わせます。
- 5
1/4等分します。手で軽く細長く伸ばします。ラップに巻いて15cm程度の長さに細長くします。
- 6
フライパンに油を入れて中火にします。ラップを取った⑤を4本乗せて蓋をします。表面が全体的に白っぽくなったら裏返します。
- 7
蓋をしてさらに中火で約4分ほど焼いて火を止めます。蓋をしたまま10分ほど蒸します。
- 8
お好みでカットしてお皿に盛ります。ナッツやパクチーを盛り付けて出来上がりです。
⸜( •⌄• )⸝ -
コツ・ポイント
面倒かもしれませんが、ぜひそのままの食材を分量どおり揃えて、作り方とおりに作ってみてくださいね！
＼(^o^)／
本来は腸詰にしますが、手で細長くしてフライパンで焼いてます。
スパイスとアジア特有のハーブをたっぷり使った本格的な味わいです。
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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