・キャベツは、千切りにする。
・玉ねぎは、薄切りにする。
・人参は、細切りにする。
・魚肉ソーセージは、細かく切る。

・【A】を混ぜ合わせる。

キャベツ、玉ねぎ、人参をボウルに入れ、塩小さじ1(分量外)で、塩揉みする。
さっと洗い、しっかり水分を絞る。

ボウルに、水分を絞った、キャベツ、玉ねぎ、人参、魚肉ソーセージを入れ、【A】で和える。

かつお節を加えたら、最後に、一味唐辛子を混ぜ込む。