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鮭の西京焼き
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鮭の西京焼き-レシピのメイン写真

鮭の西京焼き

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

西京焼きはしっとり美味しいね
このレシピの生い立ち
久しぶりに西京焼き食べたいと思い、ついでに食べやすい骨抜きの鮭を買いました。（最近は便利ですね）

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材料

  • 鮭切り身 2枚
  • 調味料
  • 本みりん 100㏄
  • 米味噌 200g
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作り方

  1. 1

    調味料を弱火で加熱しながら混ぜ

    • 鮭の西京焼き作り方1写真
  2. 2

    冷えたらクッキングシートに塗り

    • 鮭の西京焼き作り方2写真
  3. 3

    鮭をのせ、上からも味噌を塗り

    • 鮭の西京焼き作り方3写真
  4. 4

    クッキングシートをたたみ、チャック付き袋に入れて空気を抜き3～5時間

    • 鮭の西京焼き作り方4写真
  5. 5

    味噌は焦げるのでふき取り

    • 鮭の西京焼き作り方5写真
  6. 6

    焼いたあとくっつかないように、アルミホイルをシワシワにして、鮭をのせ

    • 鮭の西京焼き作り方6写真
  7. 7

    オーブンで焼き

    • 鮭の西京焼き作り方7写真
  8. 8

    器に移して完成です。

    • 鮭の西京焼き作り方8写真
  9. 9

    いただきま～す。

    • 鮭の西京焼き作り方9写真

コツ・ポイント

味噌にちゅお時間つけすぎると水分を取られ魚がぱさぱさになります。
西京焼き用みそは冷凍できます（凍りません。）多めに作って冷凍庫に入れておくと便利です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/09/28 23:13に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

西京漬け 鮭 切り身

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