八王子ラーメン風
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
かつおだしが効いて美味しい
このレシピの生い立ち
ラフテイを作っていて圧力鍋の出汁があまりにも美味しそうで、八王子ラーメンの出汁の基本、野菜と豚と言うフレーズ思い出しました。食べたことはないので再現では有りません。
八王子ラーメン風
かつおだしが効いて美味しい
このレシピの生い立ち
ラフテイを作っていて圧力鍋の出汁があまりにも美味しそうで、八王子ラーメンの出汁の基本、野菜と豚と言うフレーズ思い出しました。食べたことはないので再現では有りません。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく
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- 2
生姜、白ねぎ、玉ねぎと
-
- 3
豚肉を圧力鍋で圧がかかって20分
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- 4
かなり良いスープが取れました。
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- 5
八王子風スープを合わせ加熱
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- 6
麺を茹で、湯切りをして
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- 7
味の素とラードが入った椀にスープと麺を入れよく混ぜ
-
- 8
器にトッピング具材を乗せて完成です。
-
- 9
いただきま～す。
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コツ・ポイント
エッジが効いた醤油味は、味の素で角が取れます。
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