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チャプチェ
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チャプチェ-レシピのメイン写真

チャプチェ

れいぽてっと。
れいぽてっと。 @cook_40363600

野菜が沢山取れてこれだけでも立派なごはんになる、そしてご飯のお供にもピッタリな韓国料理を是非！ご家庭で！
このレシピの生い立ち
チャプチェが急に食べたくなったので作ってみました。コチュジャンで作るのも良いですが、調味料が多いこのレシピだからこそ感じられる味わいがあると思います^^

野菜が沢山取れてこれだけでも立派なごはんになる、そしてご飯のお供にもピッタリな韓国料理を是非！ご家庭で！
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チャプチェが急に食べたくなったので作ってみました。コチュジャンで作るのも良いですが、調味料が多いこのレシピだからこそ感じられる味わいがあると思います^^

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れいぽてっと。
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野菜が沢山取れてこれだけでも立派なごはんになる、そしてご飯のお供にもピッタリな韓国料理を是非！ご家庭で！
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チャプチェが急に食べたくなったので作ってみました。コチュジャンで作るのも良いですが、調味料が多いこのレシピだからこそ感じられる味わいがあると思います^^

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材料

2人分
  • 薄切り牛肉or豚肉 160g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/3本
  • 水菜(お好みの野菜でOK) 適量
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • おろしニンニク 5g
  • おろし生姜 5g
  • 鶏がらスープの素 少々
  • 水 240g
  • 酒 大さじ2
  • 春雨(デンプンのもの) 40g
  • ラー油 適量
  • ごま 適量
  • 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    パプリカと人参は細切り、玉ねぎは薄切り、水菜(お好みの野菜)は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    牛肉(or豚肉)は細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、肉を入れて塩コショウで味付けして炒める。

  4. 4

    切った野菜を加えて炒める。

  5. 5

    にんにく、生姜を加える。

  6. 6

    砂糖、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素を加えてさらに炒める。

  7. 7

    具材を端に寄せて水と酒を入れて沸かす。湧いてきたら春雨を入れる。

  8. 8

    4~5分煮込んでとろみがついたらごまと小ネギとラー油を入れて完成！

コツ・ポイント

ゆで汁ごと食べるため、春雨は国産のものを使用するのがおすすめです！

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れいぽてっと。
れいぽてっと。 @cook_40363600
2023/08/17 12:35に公開
→都内在住の女子大学生(20) 25卒→家にある食材や調味料を用いたレシピをご紹介→時短⌇簡単⌇節約⌇作り置き→学生だけで間借りカフェの経営経験あり・食品衛生責任者 取得済みhttps://www.instagram.com/rei_ouchigohan
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このレシピのキーワード

チャプチェ 春雨 水菜 豚肉 にんじん パプリカ 牛スライス 酒 こねぎ ゴマ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21603781
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