じゃがいもの皮をむき、芽をとる。5〜6センチの大きさに切る。

玉ねぎは根をとり、皮をむき、薄切りにする。

ベーコンは数枚を重ねて、2〜3センチ幅くらいに切る。

フライパンに油をひき、玉ねぎを色がつくまで炒める。

じゃがいもを入れ、さらに炒める。
じゃがいもにしっかりと火が通ったら、ベーコンを加え、炒める。

顆粒みそ、しょうゆで味付けし、全体に味付けが行き渡るように弱火で軽く炒める。

顆粒みそはマルコメの「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」を使用。