☆さっぱり！お茄子と椎茸の揚げたん☆
Lyri＠キッチン @cook_40401136
ありきたりかもしれませんが・・・
茄子と椎茸の挟み揚げは鉄板メニューです！
おろしポン酢でさっぱりうまうま♪
このレシピの生い立ち
普通によく登場するメニューですが、茄子が美味しい季節なのであえて作ってみました
暑い時期でも、おろしポン酢でさっぱりといただけます！
☆さっぱり！お茄子と椎茸の揚げたん☆
ありきたりかもしれませんが・・・
茄子と椎茸の挟み揚げは鉄板メニューです！
おろしポン酢でさっぱりうまうま♪
このレシピの生い立ち
普通によく登場するメニューですが、茄子が美味しい季節なのであえて作ってみました
暑い時期でも、おろしポン酢でさっぱりといただけます！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は6〜7ミリ幅で輪切りにして水に晒し、ペーパーで拭いておく
-
- 2
椎茸は洗わずに、石づきを取っておく
-
- 3
ビニール袋に茄子と片栗粉大さじ2程度入れてよくまぶす
しそを半分ずつ片面にのせていく -
- 4
☆印を合わせてよく練り、3に大さじ半分ずつ程度挟んでいく
＊火が通りにくくなるのでたくさん挟まないこと -
- 5
椎茸もビニール袋に入れて片栗粉大さじ1ていどをよくまぶす
茄子と同様にミンチとしそをのせる
＊コツ・ポイントを参照 -
- 6
ミンチ面を下にして揚げていく
中火でしっかり火を通しきつね色にこんがりと♪ -
- 7
茄子も同様に
-
- 8
おろしポン酢を添えて♪
-
コツ・ポイント
5の写真では、しそが下になっていますが、ミンチを先にのせてからしそを被せるほうがしっかりくっついて安定します
つくれぽ
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