キャベツ丸ごと冷凍
れりゆ☆冷凍の達人☆ @cook_40407224
キャベツを1玉買ってきたら、新鮮なうちに冷凍すると1ヶ月くらい美味しく食べれます。ちょっとしんなりした食感になります。
このレシピの生い立ち
キャベツを美味しく使い切りたくで考えました。
キャベツ丸ごと冷凍
キャベツを1玉買ってきたら、新鮮なうちに冷凍すると1ヶ月くらい美味しく食べれます。ちょっとしんなりした食感になります。
このレシピの生い立ち
キャベツを美味しく使い切りたくで考えました。
作り方
- 1
キャベツ丸ごと1個は、外側の2～3枚を外します。
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- 2
外側の6枚の葉は大きいままサッと熱湯にくぐらせ、冷水にとり、ザルに上げて冷まします。(ロールキャベツ用)
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- 3
残りを3つにカットして、それぞれ細切り(2cm)、ざく切り(4cm角)、くし形切り(3cm)に切ります。
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- 4
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
- 5
それぞれを冷凍保存袋に入れて、平にして空気を抜いて口を閉めて冷凍します。
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コツ・ポイント
キャベツのいちばん外側の葉は農薬や泥がついているかもしれないので外します。1玉冷凍するので丸ごと洗います。芯をくり抜いてくり抜いたところに流水を当てると、一度に洗えて便利です。
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