梅干しの種を外し、実の部分を細かく刻んでおきます。

鍋に水と砂糖・寒天を入れて、混ぜながら寒天がしっかり溶けるまで火にかけます。

②に①の梅干しを加えたものを（水で濡らした）流し缶に移し、冷やします。

しっかり固まった③を好みの大きさに切り分けて召し上がれ。