【ノンオイル】しっとり鶏むね肉の酢鶏
キッチン＠あやたん。 @cook_40424337
【筋肉レシピ減量期】ひとりあたり20g以上のたんぱく質確保。片栗粉を使うので、炭水化物はごはんを少し減らして調整。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんあり、消費もかねたむね肉メニューを作りたくて。
【ノンオイル】しっとり鶏むね肉の酢鶏
【筋肉レシピ減量期】ひとりあたり20g以上のたんぱく質確保。片栗粉を使うので、炭水化物はごはんを少し減らして調整。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんあり、消費もかねたむね肉メニューを作りたくて。
作り方
- 1
むね肉を食べやすい大きさに切る。
-
- 2
タマネギはくし形切り、ニンジンは乱切り、ピーマンはひとくち大、椎茸は４等分に切る。
-
- 3
☆をすべてフライパンに入れてひと煮立ちさせる。
- 4
タマネギ、ニンジン、椎茸をフライパンに入れて、弱～中火でニンジンに火が通るまで煮る。
- 5
むね肉に片栗粉をまぶす。
※ビニール袋に入れて、ふりふりすると手が汚れません。 - 6
ピーマンとむね肉をフライパンに入れる。弱火でむね肉に火が通るまで、時々かきまぜながら煮る。
- 7
※むね肉にまぶした片栗粉で勝手にとろみがつきます。
- 8
※むね肉は、まだかな？と思うくらいで火を止めて、５分ほど余熱で置くとさらにしっとり仕上がります。
- 9
器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
油を使わないので野菜を先に煮ますが、ピーマンはシャキッとしたままにしたいので、むね肉と一緒に入れます。
油を使うときは、最初にむね肉を焼いてから一度置いておき、野菜を煮てから最後に投入。水溶き片栗粉であんにします。
野菜は基本なんでもOK。
筋トレ彼氏のために、フルタイム勤務ながら毎日晩ごはんのたんぱく質を計算中。減量期はノンオイル、増量期はオリーブオイルで献立考えてます。自分のダイエットにもなり、一石二鳥！筋トレメニューで同じものばかり食べるのは減量にも良くないと聞き、なるべく味付けだけでも日々変えれるようにしています。同じ悩みを持つ人もいるのでは？と思い、レシピ投稿開始しました！初心者のため、レシピは微調整中です。
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