豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き
ずぼらママ医師 @cook_40403366
豚ロースやバラ肉じゃなくても、塩麹でしっとり美味しいオーブン焼きができます
このレシピの生い立ち
脂質控えめの豚ヒレ肉で美味しいオーブン焼きを作りました。
豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き
豚ロースやバラ肉じゃなくても、塩麹でしっとり美味しいオーブン焼きができます
このレシピの生い立ち
脂質控えめの豚ヒレ肉で美味しいオーブン焼きを作りました。
作り方
- 1
豚ヒレ肉は両面にフォークで穴を開けておく
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- 2
ビニール袋に入れ、塩麹とニンニクパウダーを入れてよく揉み込み、30分以上なじませる
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- 3
豚肉は常温に出しておき、天板にオーブンシートを敷いて、豚肉を真ん中に、周りに野菜やキノコを置き、塩とオリーブオイルかける
-
- 4
200度に余熱したオーブン20分焼く。
串を刺して、赤い肉汁が出なければOK。肉汁がまだ赤ければ追加加熱 -
- 5
切り分けて出来上がり
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- 6
豚肉やきのこは秋にオススメの食材です
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- 7
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コツ・ポイント
途中野菜が焦げそうなら、先に取り出してください。
肉が焦げそうなら、上にアルミホイルを被せてください
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