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イカ飯風
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イカ飯風-レシピのメイン写真

イカ飯風

ぴんちょす隊長
ぴんちょす隊長 @cook_40425765

イカに詰めるのが面倒くさいので。
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我が家用

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材料

6合
  • イカ切れてる物 400〜500g
  • 里芋 300〜400g
  • 水 1000ml
  • ほんだし 小さじ3〜4
  • 醤油 大さじ2〜3
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 三温糖 大さじ2〜3
  • お米 6合
  • お餅 適量
  • 醤油(釜用) 大さじ2
  • 三温糖(釜用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    水、ほんだしを鍋にいれる。

  2. 2

    醤油、料理酒、みりん、三温糖を入れる。

  3. 3

    火をつける。

  4. 4

    イカ、里芋を入れる。
    グツグツしてきてアクが出ればとる。

  5. 5

    落し蓋して弱火で10分〜20分くらい放置。
    その後冷ましておく。
    (前日の夜に作って置くと楽)

  6. 6

    お米を洗って釜に入れる。

  7. 7

    煮汁を釜に入れる。

  8. 8

    6合の線まで足りれば
    醤油、三温糖を入れて
    お餅、イカ、里芋投入。

  9. 9

    足りなければ良い感じに
    水、調味料を足す。

  10. 10

    普通炊きでスイッチをポチッ。

コツ・ポイント

煮汁の色が濃くても
味見して普通なら大丈夫。

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ぴんちょす隊長
ぴんちょす隊長 @cook_40425765
2023/08/24 02:22に公開
我が家は大量に作る事が多いので色々な所でみたレシピなどを我が家用に量などを増やして記録用に書いてます。
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このレシピのキーワード

イカ 里芋 酒 お餅 米

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