ゴーヤとひき肉のピリ辛味噌炒め

yummysunny
yummysunny @yoko_an

炒め煮するので味が良くしみて、ゴーヤがとても食べやすくなります。ピリ辛の肉みそでスタミナアップ♪
このレシピの生い立ち
友達にゴーヤを頂き。

ゴーヤとひき肉のピリ辛味噌炒め

炒め煮するので味が良くしみて、ゴーヤがとても食べやすくなります。ピリ辛の肉みそでスタミナアップ♪
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材料

  1. ゴーヤ 1/2本(80g)
  2. 豚ひき肉 50g
  3. にんにく 1片
  4. 生姜 1片
  5. ◯味噌 大さじ1
  6. コチュジャン 小さじ1
  7. ◯豆板醤 小さじ1/4〜1/2
  8. ◯みりん、酒 各大さじ1
  9. ◯砂糖 小さじ1
  10. ◯水 大さじ2
  11. サラダ油 適量
  12. 水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉大さじ1/2
  13. れば糸唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦二等分にし、スプーンで種をとり、7ミリ厚さに切る。
    にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。

  2. 2

    〇を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油とにんにくとしょうがを入れて、火をつける。香りが立つまで炒める。

  4. 4

    ひき肉を加えて、ぽろぽろになるまで炒める。(赤い部分があってもOK)

  5. 5

    ゴーヤを加えて二分ほど炒め合わせ、

  6. 6

    〇を入れて強めの中火で炒め煮する。

  7. 7

    汁気が少なくなるまで炒めて、

  8. 8

    水溶き片栗粉でまとめる。

  9. 9

    お皿に盛り付けてできあがり。
    あれば糸とうがらしをトッピング。

  10. 10

コツ・ポイント

ひき肉炒め煮すると、ひき肉が食べにくいことがありますが、片栗粉で綴じるので、ゴーヤに絡んで食べやすくなります。

辛みはお好みで調節してください。

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yummysunny
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に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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