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夏野菜たっぷり☆簡単ラタトゥイユ
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夏野菜たっぷり☆簡単ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり☆簡単ラタトゥイユ

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

夏野菜がたっぷり食べられるラタトゥイユ!多めに作ってお肉やお魚のソースなどにもアレンジ☆
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。

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夏野菜たっぷり☆簡単ラタトゥイユ

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
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材料

3〜4人分
  • ズッキーニ 1本
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • なす 1本
  • オリーブオイル 適量
  • ニンニクみじん切り 2かけ分
  • <調味料>
  • カットトマト缶 1缶
  • コンソメ 小さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    全ての具材を1.5cm角にカットする。

    • 夏野菜たっぷり☆簡単ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    オイルをひいた鍋にニンニクを炒めたら、野菜も加えて炒める。

    • 夏野菜たっぷり☆簡単ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    <調味料>をすべて加えたら蓋をして10分ほど煮る。

    • 夏野菜たっぷり☆簡単ラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    蓋を取り、煮汁がなくなってきたら出来上がり!

    • 夏野菜たっぷり☆簡単ラタトゥイユ作り方4写真

コツ・ポイント

パプリカは黄色でも赤でもOK
ニンニクはチューブでもOK(6cm位)
煮る時は時々様子見で、かき混ぜてください

冷やして食べても美味しいです

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2023/08/17 16:25に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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