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冷やして美味しい♪冬瓜の煮物
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冷やして美味しい♪冬瓜の煮物-レシピのメイン写真

冷やして美味しい♪冬瓜の煮物

☆utane☆
☆utane☆ @cook_40324078

暑い日にあっさりした煮物が食べたいときに。もちろん温かいままでも美味しい！
このレシピの生い立ち
義実家で初めて冬瓜の煮物という食べ物を知り、その美味しさに感動し、義母のレシピを元に自分の好みにアレンジして作りました。

暑い日にあっさりした煮物が食べたいときに。もちろん温かいままでも美味しい！
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義実家で初めて冬瓜の煮物という食べ物を知り、その美味しさに感動し、義母のレシピを元に自分の好みにアレンジして作りました。

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冷やして美味しい♪冬瓜の煮物

☆utane☆
☆utane☆ @cook_40324078

暑い日にあっさりした煮物が食べたいときに。もちろん温かいままでも美味しい！
このレシピの生い立ち
義実家で初めて冬瓜の煮物という食べ物を知り、その美味しさに感動し、義母のレシピを元に自分の好みにアレンジして作りました。

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材料

2人分
  • 冬瓜 1/3個
  • 薄揚げ 1/5枚
  • 粒状だし 小さじ1/2
  • 水 200ml
  • すりごま 適量
  • 小ネギ 少々
  • (A)
  • 水　下茹で用 冬瓜にかぶるくらい
  • 塩 ひとつまみ
  • (B)
  • みりん 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    冬瓜に(A)をいれて、冬瓜に串が通るくらいまで下茹でする

  2. 2

    水に出汁をいれて煮たったら下茹でした冬瓜と薄揚げを入れる

  3. 3

    沸騰したら(B)をいれ、3分くらい煮込む

  4. 4

    器に入れて粗熱が取れたら30分以上冷蔵庫で冷やす。※温かいままで召し上がりたい方はこの工程は不要

  5. 5

    食べる直前にすりごまをかけて、小ネギを散らす。

コツ・ポイント

冬瓜が柔らかめが好きな方は下茹での段階で柔らかめに煮てください。茅乃舎のお出しを使うと料亭のような品のある仕上がりになります。味が薄いと感じる方は食べる時に濃口醤油を少しかけると美味しく頂けると思います。

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☆utane☆
☆utane☆ @cook_40324078
2023/09/30 12:14に公開

このレシピのキーワード

煮物 うすあげ こねぎ とうがん

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