スパイスカレー 覚書
夜中のキッチン @cook_40313001
納得する味に中々ならなくて正直スパイスの量は目分量です（笑）
このレシピの生い立ち
海外スタッフが多くなり彼らが自分たちでスパイスをつかって料理をしています
家にもちょっとしか使ってない賞味期限切れ間近のスパイスがあったので試しにカレーを作ってみました
しかし中々好みの味にならず
スパイスの量は最終的に適当に…
スパイスカレー 覚書
納得する味に中々ならなくて正直スパイスの量は目分量です（笑）
このレシピの生い立ち
海外スタッフが多くなり彼らが自分たちでスパイスをつかって料理をしています
家にもちょっとしか使ってない賞味期限切れ間近のスパイスがあったので試しにカレーを作ってみました
しかし中々好みの味にならず
スパイスの量は最終的に適当に…
作り方
- 1
鶏肉、人参、玉ねぎをひと口大に切る 鶏肉はヨーグルトとターメリックをなじませる３０分ほど置く
- 2
玉ねぎを最初に炒めほんのり飴色になったら人参と鶏肉をいれ、鶏肉が白くなるくらいまで炒める
-
- 3
トマトの水煮缶200CCを加えて少し煮詰める、水300〜400CCを加えてスパイスを入れる
-
- 4
様子を見ながら30分〜40分ほど煮込む
- 5
味見をしながら塩で味の調整。
辛いのが好きなので私はこの後ガラムマサラを大さじ1くらい入れました
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