豆苗は根を切って、食べやすい大きさに切る。

豆苗ともやしを洗って水気を切る。

卵を溶いて、出汁を加えて混ぜておく。

フライパンに油をひき、②をさっと炒める。

④に白だし、水、マヨネーズを合わせたものを入れる。

よく絡んだらフライパンの中を空けて卵も入れる。

卵に火が通るまで炒めてできあがり！

⑤はオイスターソース＆マヨネーズでも美味しいです！