白滝を短くカットしたあと、チリチリいうまで空炒りする。

その間にピーマンを千切りしておく。

白滝が炒まったらピーマンを入れ軽く炒め、出汁粉と醤油を入れて味付けする。

卵を割入れてかき混ぜる。油を少し入れてフライパンをアチアチにするとくっつきにくいかな。

適度に火が入ったらくっつかないうちにお皿に盛る。