なすの減塩ミルクそぼろあん

Name: なすの減塩ミルクそぼろあん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 40g; なす（正味） 120g; サラダ油 小さじ1; ・森永おいしい牛乳 150ml; ・砂糖 大さじ1/2; ・酒 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 片栗粉 小さじ1/2

森永乳業のキッチン @morimilk

だし汁の代わりにおいしい牛乳を使った減塩そぼろあんです。牛乳のコクとミルク感で、減塩とは思えない満足感のある仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
一般的なそぼろあんと比較して、25%以上減塩*できます。カルシウムがたっぷり摂れるのもうれしいポイント♪お好みの野菜でアレンジしてお楽しみください。
*女子栄養大学出版部「家庭のおかずのカロリーガイド第3版」を参考に算出

なすの減塩ミルクそぼろあん

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材料

2人分

豚ひき肉 40g
なす（正味） 120g
サラダ油小さじ1
煮汁
・森永おいしい牛乳 150ml
・砂糖大さじ1/2
・酒大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
片栗粉小さじ1/2

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作り方

1

なすは乱切りにします。
2

小鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。なすを加えてさらにしっかりと炒めます。
3

煮汁の全材料を入れ、途中煮汁を回しかけながら中火で煮ます。
4

煮汁が半分以上煮詰まったら、しょうゆを加えて汁気が少なくなるまでさらに煮詰めます。
5

片栗粉を倍量の水（分量外）で溶いて【4】に加えてとろみをつけます。

コツ・ポイント

なすは小さめのもの2本くらいが目安です。
汁気が少なくなるまでしっかり炒めることで、コクが出て美味しく仕上がります。
鶏ひき肉でも美味しくお召し上がりいただけます。

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2023/09/07 00:54に公開

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