美肌！美腸！トマトと卵のふわとろ炒め
HHGげんまるくん @genmaru
美肌や美腸に効果のある、トマトと卵のふわとろ炒めです。
このレシピの生い立ち
発酵発芽玄米げんまるくんの公式アカウントです。
げんまるくん入りごはんに会うメニューや、腸活に良いメニューを発信しています。
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美肌や美腸に効果のある、トマトと卵のふわとろ炒めです。
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アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割り、調味料をいれよく混ぜあわせます。
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- 2
トマトはヘタを取って、8つに切ります。
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- 3
フライパンに油を引き、トマトを軽く両面焼きます。
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- 4
焼いたトマトを卵液に取り出します。
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- 5
フライパンの油を一旦拭き取ります。
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- 6
再度油を引いて、卵とトマトを流しいれ手早く炒めます。
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- 7
卵が良い感じにまとまってきたら、器に盛り完成です。
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- 8
トマトに含まれるリコピンは、加熱したり油と一緒に摂ることで吸収されやすいかたちに変化し、体内への吸収率が高まります。
- 9
同じく豊富に含まれるグルタミン酸は、小腸で食物の消化・吸収のエネルギーとして使われたりします。
- 10
小腸の粘液分泌を増やして粘膜のバリアを強化してくれたり、腸そのものの機能をケアしてくれます。
- 11
3大ビタミンといわれる β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE も豊富なトマトは積極的に食べていきたい食材です！
コツ・ポイント
トマトを焼いた後の油は、糖度が高く焦げ付きやすくなるので、しっかりと拭き取ってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21608032
