椎茸とエリンギの塩炒め

Name: 椎茸とエリンギの塩炒め
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ（食べやすい大きさ） ３本; 椎茸（食べやすい大きさ） ３個; 白ワイン 適量（大さじ１程度）; 塩 適量; 胡椒 少々; オリーブオイル 適量（大さじ１程度）; 大葉（千切る） １枚

Gonbao @gonbao

簡単、きのこの塩炒めです。

参考レシピ：
香り高く素材の旨味が際立った"ミックスきのこの塩炒め" | 素材の風味を生かす塩使いの基本レシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2023_00007550.html

簡単、きのこの塩炒めです。

椎茸とエリンギの塩炒め

Gonbao @gonbao

簡単、きのこの塩炒めです。

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材料

１人分

エリンギ（食べやすい大きさ）３本
椎茸（食べやすい大きさ）３個
白ワイン適量（大さじ１程度）
塩適量
胡椒少々
オリーブオイル適量（大さじ１程度）
大葉（千切る）１枚

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作り方

1

フライパンにオリーブ油を入れきのこを炒める。
2

白ワインを振り、水気が無くなるまでさらに炒め、塩、胡椒で味を調える。
3

火を止め、大葉を千切り加え、軽く混ぜ合わせれば完成。

コツ・ポイント

手持ちのきのこで作った。出来れば３種類程度のきのこを使った方がバランス良く出来る。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2023/09/07 01:28に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めもの大葉しいたけエリンギ

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