玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、エノキはほぐしておく。

こびりつきにくいアルミホイルを大きめに切り、真ん中に玉ねぎ、鮭、人参、えのき茸の順に置く。

ボールにマヨネーズとソースを入れて、よく混ぜ合わせ、鮭全体にかける。

中から汁がこぼれないよう、アルミホイルで包む。