さんまの梅しそ巻き焼き
よりみち♪ @yorimiti_jgas
さんまは健康にも美容にも嬉しい栄養素が豊富な魚です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2023.10月号 健康パワーアップレシピ＞
秋の味覚として知られるさんまには、貧血防止に効果のある鉄分、冷え性に効果があるビタミンE、血液をサラサラにするEPAなど栄養素が豊富に含まれています。(作：みづき)
さんまの梅しそ巻き焼き
さんまは健康にも美容にも嬉しい栄養素が豊富な魚です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2023.10月号 健康パワーアップレシピ＞
秋の味覚として知られるさんまには、貧血防止に効果のある鉄分、冷え性に効果があるビタミンE、血液をサラサラにするEPAなど栄養素が豊富に含まれています。(作：みづき)
作り方
- 1
さんまは3枚におろして塩、こしょうをふり、しばらくおいてからペーパータオルで水気を拭きます。
-
- 2
しそは軸を落として縦半分に切ります。梅干しは種を除いてたたいておきます。
- 3
さんまの身側にしそを2枚のせて梅を等分に塗り、頭側から巻き、巻き終わりをつまようじで止めます。
-
- 4
全体に片栗粉をまぶします。
-
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べ入れて焼きます。
-
- 6
両面にこんがりと焼き色がついたら、つまようじを取り、全面を中火でじっくりとこんがり焼いていきます。
-
- 7
器に盛り、いただきます。
コツ・ポイント
梅としそを巻くことで、魚の臭みがなく、美味しくいただけます。
さんまのうま味も感じられ、梅の塩味が食欲をそそる一品です。
さんまは長さを半分に切ってから巻いてもＯＫです。
似たレシピ
-
-
-
-
さんまの梅と大葉巻き焼き さんまの梅と大葉巻き焼き
さんまがおいしい時期＆安かったので！いつもの塩焼きとは違ったさんまを味わいました(^～^)骨はから揚げにして頭以外全部食べました！！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21608620
