バタフライピーのレモンスカッシュ
沖縄県産食材でつくるお手軽で爽やかなドリンクです♪１人あたり40キロカロリー、食塩相当量0ｇ by沖縄市
このレシピの生い立ち
世界食料デーにちなみ、環境にもからだにもやさしいメニューを考案しました。レモンも余すことなくいただけます。沖縄では乾燥されていないバタフライピーが売られていますので、見かけたらぜひお試しください☆冬はホットにしても(^^♪
バタフライピーのレモンスカッシュ
沖縄県産食材でつくるお手軽で爽やかなドリンクです♪１人あたり40キロカロリー、食塩相当量0ｇ by沖縄市
このレシピの生い立ち
世界食料デーにちなみ、環境にもからだにもやさしいメニューを考案しました。レモンも余すことなくいただけます。沖縄では乾燥されていないバタフライピーが売られていますので、見かけたらぜひお試しください☆冬はホットにしても(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。レモンシロップを長期保存する場合は、容器を熱湯消毒しておきます。
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- 2
【レモンシロップ】レモンを皮ごと輪切りにします。
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- 3
容器にレモン→砂糖→はちみつの順で入れていきます。砂糖が溶けてきたら冷蔵庫で保管します。
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- 4
時短ですぐに使いたい場合、２時間程度冷やし、スプーンでよくかき混ぜたら完成です！（一晩おくとより◎）
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- 5
【バタフライピーティー】
バタフライピーに熱湯を注ぎ、濃い青色になるまで蒸らし、冷やしておきます。 -
- 6
【レモンスカッシュ】グラスにバタフライピーティーを100ml入れ、炭酸水150mlで割ります。（割合はお好みで）
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- 7
別皿に④のレモンと大さじ２のシロップを載せて、ドリンクに添えたら完成です！
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- 8
レモンシロップ（酸性）を加えると、色が紫色へと変化します。色の変化を楽しんでみてください♪
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コツ・ポイント
【レモンシロップ】今回は秋に旬の県産グリーンレモンを使用しました。レモンと糖類の割合は1：1です。レモンの量に合わせて調整されてください☆
【バタフライピーティー】味はあまりありませんが、抗酸化作用があります。妊娠・生理中は控えてください。
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