鶏むね肉は１口大に切る。
ボウルに鶏むね肉、下味の材料を入れ揉み込み、ラップをして30分漬け込む。

ボウルに衣の材料を入れ、３にまぶす。

サラダ油をフライパンに入れ中火、４を入れる。鶏むね肉に火が通り、両面焼き色が付くまで合わせて６分程度焼き、火から下ろす。