【さかなの日】ブリのみぞれ煮
農林水産省 @cook_40053737
めんつゆと大根おろしでさっぱり食べられるブリのみぞれ煮を、水産庁職員が調理しました。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
2021年３月20日に、株式会社NKBより発行された「海の恵み 食の底力 JAPAN」における、「肉と魚 TERU 照 梅田店 牧下真澄様」のレシピを参照。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすりおろし、軽く水気を切る
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- 2
ブリを約100gずつカットして塩を振り、片栗粉をまぶす
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ、ブリを中火で3分ずつ両面に火が通るまで焼く
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- 4
火が通ったら大根おろしと調味料（めんつゆ、おろししょうが、水）を加えて、弱火で3分煮る
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- 5
お皿にもりつけて、刻みねぎを乗せて完成
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コツ・ポイント
脂の乗ったブリと大根おろしを贅沢につかい、ほっこり温まるみぞれ煮に仕上げました。
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