梅サワーと梅の実を容器に入れてひと晩漬け込む

鍋に汁ごとあける。

水と醤油みりん酒を入れ、落し蓋をして25分位中火で煮込む。汁が無くならない様に注意し、途中でアクを取る。

落し蓋を取って汁気が少し飛ぶまで煮る。

お皿に盛り付けて残りのタレを回しかける