ふわしゅわ！こだわりのスフレチーズケーキ
まいてぃ @cook_40419743
ふわふわ&しゅわしゅわのスフレチーズケーキです⸜♥⸝スフレチーズケーキならではのふわしゅわ食感で、とても美味しいです！
このレシピの生い立ち
リクローおじさんのようなスフレチーズケーキが食べたいと思い、作ってみました✐☡
ふわしゅわ！こだわりのスフレチーズケーキ
ふわふわ&しゅわしゅわのスフレチーズケーキです⸜♥⸝スフレチーズケーキならではのふわしゅわ食感で、とても美味しいです！
このレシピの生い立ち
リクローおじさんのようなスフレチーズケーキが食べたいと思い、作ってみました✐☡
アプリでひらく作り方
- 1
鉄板にお湯を敷いて、オーブンを180℃で余熱する。
- 2
鍋にクリームチーズ・牛乳・レモン汁・砂糖(半量)を加え、弱火で加熱する。
材料が混ざったら、人肌以下になるまで冷ます。 - 3
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 4
②に卵黄・薄力粉を加え、ハンドミキサーで混ぜる。
- 5
卵白に砂糖(残り半量)を3回に分けて加え、ハンドミキサーを使用してメレンゲを作る。
- 6
④に⑤を1/3加え、ヘラを使用してよく混ぜる。
- 7
⑥に⑤を1/3加え、ヘラを使用してざっくり混ぜる。
- 8
残りの⑤のボウルに⑦を加え、ヘラを使用してざっくり混ぜる。
- 9
型に流し入れる。
- 10
オーブンを160℃に下げて20分間加熱する。さらに、オーブンを140℃に下げて40分間加熱する。
- 11
焼き上がったらオーブンから取り出さず、ドアを少し開けた状態で放置する。
粗熱が取れたら、オーブンから取り出す。 - 12
冷蔵庫で冷やしたら完成✨
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