キャベツをみじん切りにしてボイル→ザルに上げ絞る(ギューと)
片栗粉を約大2入れて混ぜる。

豚駒肉を荒くみじん切りし塩を約小1/2で揉みニラ、キャベツ、ごま油、ニンニク、塩コショウ、味の素を入れ　1つにまとめる

片栗粉を入れて具餡の調整をしますょ。(お好みで0K)

包みます。タップリ餡を入れて大振りに包みました。( お好みで0K)

皮の周りに水を少々つけヒダを取り閉じます(はみだしすほど大きいよぉ)

鍋に油大1を入れ中火強で温めて火を消して、餃子を並べ入れる。
水大1を入れて蓋し中火強で水分をなくします。

おおかた水分が無くなったら蓋を開けて、完全に水分を飛ばし、下の焦げ目を確認して、皿に焦げ目を上にして盛る。
出来た～。