ジュワッと【ズッキーニの肉巻き（甘醤油）
mieuxkanon @mieuxkanon
ズッキーニを大葉と一緒に豚肉で巻いて、醤油＆砂糖ベースの簡単調味料を絡めました。ズッキーニがジュワッと柔らかで美味しい！
このレシピの生い立ち
シンプルな風味のズッキーニに大葉もプラスして豚肉で巻き、我が家で人気のある醤油×砂糖のシンプルな味付けをしました。
ズッキーニがジュワッと柔らかで、甘辛なタレがとても合います。
ジュワッと【ズッキーニの肉巻き（甘醤油）
ズッキーニを大葉と一緒に豚肉で巻いて、醤油＆砂糖ベースの簡単調味料を絡めました。ズッキーニがジュワッと柔らかで美味しい！
このレシピの生い立ち
シンプルな風味のズッキーニに大葉もプラスして豚肉で巻き、我が家で人気のある醤油×砂糖のシンプルな味付けをしました。
ズッキーニがジュワッと柔らかで、甘辛なタレがとても合います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を合わせておく。
-
- 2
ズッキーニは食べやすい長さに切り、1〜1.3㎝の拍子木切りにする。
- 3
豚肉を広げて軽く塩・胡椒を振り、片栗粉を塗す。大葉→ズッキーニを乗せて斜めにクルクル巻く（片栗粉面内側）。
-
- 4
フライパンに3を巻き終わりを下にして並べ、強めの中火にかける。
-
- 5
こんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火を少し弱め、2分程蒸し焼きにする。
-
- 6
蓋を外して余分な脂を拭き取り、●を回し入れる。軽くとろみが出るまで絡める様に炒めて火を止める。
-
- 7
直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
豚肉は斜めにクルクルとキツめに巻きます。
こんがりと焼き色がつくまで触らずに焼きます。
調味料を加える前に、必ず脂を拭き取ってください（脂跳ねするので）。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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