味ぽんでつくる鶏むね肉チャーシュー
ほしを @cook_40301719
味ぽんメインで味付け簡単。ヘルシーな鶏むね肉をチャーシューにしてみました。
このレシピの生い立ち
ジムに通い始めて、タンパク質を意識し始めたことがきっかけでした。
味ぽんでつくる鶏むね肉チャーシュー
味ぽんメインで味付け簡単。ヘルシーな鶏むね肉をチャーシューにしてみました。
このレシピの生い立ち
ジムに通い始めて、タンパク質を意識し始めたことがきっかけでした。
作り方
- 1
今回使う鶏むね肉はこちら。
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- 2
表裏ともにフォークで穴を空ける。
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- 3
(追記)片栗粉を両面にまぶすと、仕上がりの食感が柔らかくなります。
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- 4
調味料(■)をフライパンに投入。
- 5
鶏むね肉3枚をフライパンに入れる。
皮付きの場合、皮を下向きにする。 -
- 6
火をつけて、中火でフタをして熱していく。
- 7
途中様子を見ながらひっくり返す。
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- 8
10〜15分経過。
中まで火が通り、焼き色がついてきたらフタを外して、汁気を飛ばしていく。 -
- 9
さらに10分ほど経過。
だいぶ汁気が飛んできた。 -
- 10
この辺りで火を止める。おおよそ30分弱。
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- 11
手で触れるくらいの温度まで冷めたら、適当な大きさにカット。
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- 12
チャーシューカットはこんな感じ。
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- 13
サランラップに小分けして保存。冷凍でも食べれます。
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- 14
煮汁は味玉作りに。
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- 15
お好みで胡椒をかけたら完成。味玉付きだとなおタンパク質が取れます◎
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コツ・ポイント
ゆでたまごやブロッコリーも合わせて、バランス良いタンパク質中心の食事に。
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