小松菜は洗って茎は約５cmの長さ、葉は1cm幅に切る。茎の太い部分は縦に切って太さを揃える。
人参は細切りにする。

フライパンにごま油を入れ豚こま肉を炒め一旦お皿に取り出す。

2のフライパンでにんじん、小松菜の茎を炒めしんなりし始めたら、小松菜の葉、３の豚こま肉を加えさっと炒める。

オイスターソースと醤油を入れ、全体に味が回るようにさらに炒める。

すりごまを混ぜて器に盛る。
お好みで七味唐辛子をかける。