鍋に油を引き、赤しその葉と、細切りにしたゴーヤをしんなりするまで炒めます。

細切りにした茄子を入れ、軽く火が通る程度に炒めます。

和風だしの素、味噌、唐辛子を入れ、混ぜながら軽く炒めたら出来上がりです。