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茄子とゴーヤの味噌炒め
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茄子とゴーヤの味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子とゴーヤの味噌炒め

佐〜也
佐〜也 @cook_40426884

酒の肴にピッタリ。ご飯もススム。
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外に、ゴーヤ料理を楽しみたい。

酒の肴にピッタリ。ご飯もススム。
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茄子とゴーヤの味噌炒め

佐〜也
佐〜也 @cook_40426884

酒の肴にピッタリ。ご飯もススム。
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チャンプルー以外に、ゴーヤ料理を楽しみたい。

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材料

5〜8人分
  • 油 大さじ一杯
  • 赤しその葉 青しそでも可 5枚位
  • ゴーヤ 1本
  • 茄子 2〜3本
  • 和風だしの素 少々
  • 味噌 お玉1/2杯弱
  • 唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に油を引き、赤しその葉と、細切りにしたゴーヤをしんなりするまで炒めます。

    • 茄子とゴーヤの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    細切りにした茄子を入れ、軽く火が通る程度に炒めます。

    • 茄子とゴーヤの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    和風だしの素、味噌、唐辛子を入れ、混ぜながら軽く炒めたら出来上がりです。

    • 茄子とゴーヤの味噌炒め作り方3写真

コツ・ポイント

茄子の炒めすぎに注意して下さい。

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佐〜也
佐〜也 @cook_40426884
2023/08/31 05:00に公開
とにかく簡単に作りたい
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 ゴーヤ 味噌 トウガラシ

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