ごま味噌だれで煮込んだピーマンの肉詰め
マウタロー @cook_40416192
白米にベストマッチ！ごはんに乗っけて食べるか もしくはワンバンさせて食べることを強くオススメ致します笑
このレシピの生い立ち
暑さで胃腸が疲れていて、ほっこりできる和風の味つけで作ってみました。
お豆腐を混ぜ込んでいるので食べ口も軽いです。
固くならないのでお弁当にも良き♪
ごま味噌だれで煮込んだピーマンの肉詰め
白米にベストマッチ！ごはんに乗っけて食べるか もしくはワンバンさせて食べることを強くオススメ致します笑
このレシピの生い立ち
暑さで胃腸が疲れていて、ほっこりできる和風の味つけで作ってみました。
お豆腐を混ぜ込んでいるので食べ口も軽いです。
固くならないのでお弁当にも良き♪
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのヘタの部分をカットして
種を取り出し、水洗いしておきます。 -
- 2
生姜をみじん切りにします。
-
- 3
豚挽肉に豆腐・みじん切りに生姜を加えて軽くこねます。
-
- 4
ピーマンに詰めます。
-
- 5
フライパンに油をしいて
ピーマンの表面を焼きます。
焼き目がついたら、一旦取り出します。 -
- 6
フライパンはそのままで。
水・料理酒・みりん・砂糖まで入れたら強火で沸騰させてアルコールを飛ばします。 -
- 7
弱火にして味噌を入れます。
-
- 8
ピーマンを戻して蓋をし
煮汁が3分の2ぐらいになるまで煮ます。 -
- 9
種を抜いた赤唐辛子をハサミでカットしながら入れます。
少し潰した白ごまを加えます。 -
- 10
煮汁が3分の1ぐらいになったら
完成です。 -
- 11
めちゃくちゃ白米に合います。
YouTube動画はコチラ↓
https://youtu.be/uh_Ly-aQiFU -
コツ・ポイント
煮てる間に1〜2回、ピーマンを裏返して全体に味染みする様にします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21611693
