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簡単!昔、懐かしの芋煮♪
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簡単!昔、懐かしの芋煮♪-レシピのメイン写真

簡単!昔、懐かしの芋煮♪

**minako**
**minako** @cook_40131859

昔懐かしい芋煮!
再現してみました♪
おかわりどうぞ…

このレシピの生い立ち
昔、田舎なので芋煮会という外で食べる集まりがありました…♪
思い出して作ってみました♪

昔懐かしい芋煮!
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おかわりどうぞ…

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昔、田舎なので芋煮会という外で食べる集まりがありました…♪
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**minako**
**minako** @cook_40131859

昔懐かしい芋煮!
再現してみました♪
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昔、田舎なので芋煮会という外で食べる集まりがありました…♪
思い出して作ってみました♪

昔懐かしい芋煮!
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おかわりどうぞ…

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材料

2~3人分
  • 里芋(今は皮をむいた物が冷凍で売っています!) 400g
  • 大根 1/4本
  • 人参 1/2本
  • こんにゃく(結びしらたき) 1/2枚
  • 豚肉 100g
  • 水 1000cc
  • なめこ 100g
  • 長ネギID21614498 1/2本
  • 減塩醤油 大さじ2杯
  • 味噌 大さじ2杯
  • ほんだし 小さじ2杯
  • ごぼう(あれば…) 1/5本
  • 七味(一味) 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は良く洗い皮をむき一口大に切っておきます♪
    (今は、芋の皮をむいて冷凍したものも有りますよ!)

    • 簡単!昔、懐かしの芋煮♪作り方1写真
  2. 2

    大根は皮をむき1cm位にいちょう切りに切っておきます♪

    • 簡単!昔、懐かしの芋煮♪作り方2写真
  3. 3

    人参は柔らかいのは皮をむかず乱切りに切っておきます♪

    • 簡単!昔、懐かしの芋煮♪作り方3写真
  4. 4

    こんにゃくは一口大にちぎってフライパンに水を入れさっと煮込みアクを取っておきます♪

    • 簡単!昔、懐かしの芋煮♪作り方4写真
  5. 5

    豚肉を2cmに切ってほぐしておきます♪

    • 簡単!昔、懐かしの芋煮♪作り方5写真
  6. 6

    鍋に水を入れ、里芋、大根、人参、こんにゃく、豚肉を入れ、あく取りシートを使い20分位具材が柔らかくなるまで煮ます♪

    • 簡単!昔、懐かしの芋煮♪作り方6写真
  7. 7

    火を止め、なめこ、長ネギを加えて減塩醤油、味噌、ほんだしを入れさらに火を付け煮込みます♪
    ID:21614498

    • 簡単!昔、懐かしの芋煮♪作り方7写真
  8. 8

    味が染みこんだら完成です♪

    • 簡単!昔、懐かしの芋煮♪作り方8写真

コツ・ポイント

ごぼうがあればささがきにして入れると美味しいです♪

アクをこまめにすくうか、あく取りシートを使って下さい♪

お好みて
七味(一味)を加えて下さい♪

おにぎりと良く合います♪

残った豚肉でID:18498255をどうぞ…

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**minako**
**minako** @cook_40131859
2023/09/15 19:17に公開
13年前に両側特発性大腿骨頭壊死症を発症し、体に負担をかけない「朝カット生活」で、毎日のごはん作りをラクにしています😆朝のうちに野菜やお肉を切って準備しておくことで、夜は焼くだけ・仕上げるだけ。無理なく続けられるスタイルです🍳これまでの入院経験などをきっかけに、体に負担をかけない食事をいろいろ試してきました🍀現在は、無理な食事制限をせず、野菜・肉・魚・卵などをバランスよく食べながら、簡単でおいしく、続けやすい食事を楽しんでいます。過去に体調に合わせて作っていたレシピも含め、これまでの試行錯誤を記録しています。同じように毎日のごはん作りを無理なく続けたい方の参考になれば嬉しいです✨
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このレシピのキーワード

大根 豚肉 里芋 ごぼう なめこ にんじん こんにゃく 白滝 減塩醤油 味噌 長ネギ

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