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【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し
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【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し-レシピのメイン写真

【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

簡単調味料と生姜でさっぱりな煮浸し。
茄子のポリフェノールで免疫力アップ。
このレシピの生い立ち
なすが特売でたくさん買ったので。

簡単調味料と生姜でさっぱりな煮浸し。
茄子のポリフェノールで免疫力アップ。
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なすが特売でたくさん買ったので。

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【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

簡単調味料と生姜でさっぱりな煮浸し。
茄子のポリフェノールで免疫力アップ。
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なすが特売でたくさん買ったので。

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茄子のポリフェノールで免疫力アップ。
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材料

3〜4人分
  • ナス 3本
  • 油 適量
  • 生姜 大さじ1
  • 煮浸し汁
  • 水 180cc
  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを切る
    180度の油で素揚げします

    • 【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し作り方1写真
  2. 2

    煮浸し汁を作る

    • 【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し作り方2写真
  3. 3

    ナスを返しながらこれくらいまで揚げる

    • 【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し作り方3写真
  4. 4

    生姜をタッパーにすり下ろしとく

    • 【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し作り方4写真
  5. 5

    ❷の煮浸し汁に入れて3分くらいコトコト

    • 【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し作り方5写真
  6. 6

    タッパーにナスを並べて汁を全部入れて、粗熱をとってから冷蔵庫で2〜3時間冷やす

    • 【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛って出来上がり

    • 【簡単副菜】ナスの生姜煮浸し作り方7写真

コツ・ポイント

しっかり素揚げしたら紫色は保てます。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/09/23 12:32に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 酒 しょうが

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