食パンの片面にマスタード入りマーガリンを塗る。卵は固ゆで卵にする。ブロッコリーは小房に分けて茹で、しっかりと水気を切る。

ボウルに粗く刻んだゆで卵、ブロッコリー、塩、胡椒、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。