茄子をキューブ状に切る。

茄子をフライパンで胡麻油で炒める。

しんなりしてきたら、鶏のひき肉を入れる。

鶏のひき肉に火が通るまで混ぜる。

麻婆豆腐の素を入れ、水を入れる。

そこにあらかじめ切っておいた豆腐も入れる。豆腐はあまり小さくしない方が美味しいです。

低温でもう一度火を入れて出来上がり。刻みネギを乗せる。