介護食 時短 味噌玉
そふまる @sofumaru
1人前のお味噌汁を作るのって大変ですよね。味噌玉を作って冷凍しておくと、お湯を注ぐだけで具沢山のお味噌汁がいただけます。
このレシピの生い立ち
今回は、マルコメ株式会社の「みそ玉つくろ!！」というシリコン製の容器で作りました。ラップに包む手間がなくて便利です。
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2023年10月20日にもレシピを掲載しています。
介護食 時短 味噌玉
1人前のお味噌汁を作るのって大変ですよね。味噌玉を作って冷凍しておくと、お湯を注ぐだけで具沢山のお味噌汁がいただけます。
このレシピの生い立ち
今回は、マルコメ株式会社の「みそ玉つくろ!！」というシリコン製の容器で作りました。ラップに包む手間がなくて便利です。
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2023年10月20日にもレシピを掲載しています。
作り方
- 1
材料を準備します。
-
- 2
味噌玉をつくります。ボウルに味噌と和風顆粒だしを入れてよく混ぜます。
-
- 3
青ねぎを小口切りにして、②に混ぜます。
-
- 4
里芋・人参・ほうれん草・油揚げ・椎茸・かぼちゃ・舞茸は茹でて、冷ましておきます。
-
- 5
ラップ又は容器を準備します。
-
- 6
容器に味噌玉を８ｇと具材を入れます。（ラップの場合は、具材を中央に置いて、味噌を置いてラップでくるみます。）
-
- 7
具材が乾物の場合は、表面にまぶし付けると具材がわかりやすいのでいいです。
-
- 8
冷凍で保存します。
-
- 9
お召し上がりの際は、汁椀に沸騰したお湯140ｍｌを注いてください。
-
コツ・ポイント
味噌玉を冷凍で保存した場合は、1か月程度です。味噌は塩分と糖分があるので、冷凍しても完全に凍ることはありません。
今回、根菜や野菜・きのこ類を茹でましたが、ラップに包んで600Ｗ1分の加熱でも構いません。
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