☆パンの日に☆ちゃんぽんみたいなスープ
いろどり_あみ @cook_16ami
調理パンといっしょにどうぞ！小規模施設のお昼ご飯のおかずです。4人分で紹介しています。
このレシピの生い立ち
就労施設からパンを取り寄せ、お昼で食べる日があります。パンに合わせて具だくさんのスープを用意します。野菜もタンパク質も摂れるスープにしました。
☆パンの日に☆ちゃんぽんみたいなスープ
調理パンといっしょにどうぞ！小規模施設のお昼ご飯のおかずです。4人分で紹介しています。
このレシピの生い立ち
就労施設からパンを取り寄せ、お昼で食べる日があります。パンに合わせて具だくさんのスープを用意します。野菜もタンパク質も摂れるスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。かまぼこは3ミリぐらいの厚さに切る。
- 2
キャベツと玉ねぎは1cm幅くらいに切る
- 3
鍋に500CCの水を入れ沸騰させる。
- 4
熱したフライパンに豚肉を入れて炒め火が通ったら③に入れる、。※肉の脂が出てくるので、油は使わない。
- 5
空になったフライパンにキャベツ、玉ねぎ、水洗いしたもやしを炒め、軽く火が通ったら④に入れる。
- 6
煮立ってきてアクが出たらすくい取り、鶏ガラスープと和風だしを入れて煮る。
- 7
火を止め、みそをといたあと豆乳を入れ混ぜる。
- 8
味をみて調味する。食べる前に、再度沸騰寸前まで温める。
- 9
カップに盛り、ゆでたミックスベジタブルをふる。
コツ・ポイント
豚肉からでた脂で野菜を炒めると、余分な油を使わないで作れます。
みそと豆乳を入れたら、沸騰させ続けるとタンパク質変性でカスのようになるのでご注意ください。
つくれぽ
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