豚肉は食べやすい大きさに切る。かまぼこは3ミリぐらいの厚さに切る。

キャベツと玉ねぎは1cm幅くらいに切る

鍋に500CCの水を入れ沸騰させる。

熱したフライパンに豚肉を入れて炒め火が通ったら③に入れる、。※肉の脂が出てくるので、油は使わない。

空になったフライパンにキャベツ、玉ねぎ、水洗いしたもやしを炒め、軽く火が通ったら④に入れる。

煮立ってきてアクが出たらすくい取り、鶏ガラスープと和風だしを入れて煮る。

火を止め、みそをといたあと豆乳を入れ混ぜる。

味をみて調味する。食べる前に、再度沸騰寸前まで温める。

カップに盛り、ゆでたミックスベジタブルをふる。