我が家のペペロンチーノ

あきこはちい
あきこはちい @cook_40171440

ニンニクを使った料理を食べたいとき
このレシピの生い立ち
我が家では月1でリクエストはいる一品です。

我が家のペペロンチーノ

ニンニクを使った料理を食べたいとき
このレシピの生い立ち
我が家では月1でリクエストはいる一品です。

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材料

  1. オリーブ 大さじ3
  2. にんにく 小さいの3片
  3. トウガラ 1個
  4. ベーコン お好みで
  5. しおこしょう お好みで
  6. 玉ねぎ 1個
  7. セリ 適量
  8. ブラックペッパー 適量
  9. パスタ 二人分
  10. 茹でるときの塩 小匙1くらい

作り方

  1. 1

    玉ねぎは千切り
    ベーコン1cmくらい(適当)
    ニンニク (適当)
    唐辛子 輪切り

  2. 2

    湯を沸かして塩をいれ、小匙1くらい。スパゲッティーを人数分で茹でる

  3. 3

    湯で出したら、もう片方で具材をフライパンで炒める。

  4. 4

    オリーブオイルを入れ、ニンニク、ベーコンの順番で入れる。少し色変わりはじめたら、玉ねぎをいれ透明になるまで炒める。

  5. 5

    ニンニクが焦げるのが心配な場合、先にニンニク、ベーコン炒め、一度別の容器に移して、玉ねぎを透明になるまで炒めたあと戻す。

  6. 6

    塩をいれ、味をみて塩コショウ。
    唐辛子をいれ、パスタを湯がいているお湯をお玉1杯と半分いれる。

  7. 7

    そろそろパスタが湯で上がるので、湯であがったパスタをフライパンに入れ、具材が絡むよう合わせていく。

  8. 8

    仕上げにブラックペッパー、パセリをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

どうしてもニンニクを食べたい。次の日が休みのときにニンニクたっぷり入れて作ります。

ちょっと贅沢にしたいときは、生ハムを仕上げにのせたりしてます。

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