我が家のペペロンチーノ
ニンニクを使った料理を食べたいとき
このレシピの生い立ち
我が家では月1でリクエストはいる一品です。
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- 1
玉ねぎは千切り
ベーコン1cmくらい(適当)
ニンニク (適当)
唐辛子 輪切り - 2
湯を沸かして塩をいれ、小匙1くらい。スパゲッティーを人数分で茹でる
- 3
湯で出したら、もう片方で具材をフライパンで炒める。
- 4
オリーブオイルを入れ、ニンニク、ベーコンの順番で入れる。少し色変わりはじめたら、玉ねぎをいれ透明になるまで炒める。
- 5
ニンニクが焦げるのが心配な場合、先にニンニク、ベーコン炒め、一度別の容器に移して、玉ねぎを透明になるまで炒めたあと戻す。
- 6
塩をいれ、味をみて塩コショウ。
唐辛子をいれ、パスタを湯がいているお湯をお玉1杯と半分いれる。 - 7
そろそろパスタが湯で上がるので、湯であがったパスタをフライパンに入れ、具材が絡むよう合わせていく。
- 8
仕上げにブラックペッパー、パセリをのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
どうしてもニンニクを食べたい。次の日が休みのときにニンニクたっぷり入れて作ります。
ちょっと贅沢にしたいときは、生ハムを仕上げにのせたりしてます。
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