簡単蓮根まんじゅうの椀物
ひらがなのれいこ @cook_40369345
蓮根まんじゅうの椀物は、ごちそうに。簡単に捨てる部分無く作りたい。思うより、時短料理。
このレシピの生い立ち
蓮根が冷蔵庫で数日。天ぷらも、ちょっと時間が無く。温かい椀物があれば、嬉しい。残れば、翌日の朝にあたためる。
簡単蓮根まんじゅうの椀物
蓮根まんじゅうの椀物は、ごちそうに。簡単に捨てる部分無く作りたい。思うより、時短料理。
このレシピの生い立ち
蓮根が冷蔵庫で数日。天ぷらも、ちょっと時間が無く。温かい椀物があれば、嬉しい。残れば、翌日の朝にあたためる。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は洗って、皮ごとすりおろす。かたまりがあっても、それも美味しい。
-
- 2
出汁汁を準備。出汁パックでも。冷蔵庫保存している出汁汁でも。酒と塩で、味付け。
-
- 3
蓮根は、ザルに入れ自然に水分を抜く。抜き過ぎない。5分ぐらい。少し押しても大丈夫。
-
- 4
でた水分は、出汁汁に加える。捨てない。少しとろみがつく。
-
- 5
蓮根に上新粉を加える。お団子にする。
-
- 6
蓮根だんごをそっと入れる。沸騰させないで、弱火で煮る。拭きこぼしに注意。
-
- 7
白っぽさが消える。竹串で出来上がりを確かめる。盛り付け、冷凍レモン(丸ごと)をすりおろす。
-
コツ・ポイント
蓮根をすりおろすだけ。弱火でじっくり。蓮根の皮も水分も、全て使うレシピ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21614798
