アボカドは種と皮を取り除き、1.5cmのサイコロ状に切り、酢水に浸す。

長芋は皮をむいてすりおろす(皮をむいて酢水に浸けてからすりおろすと黒く変色しにくいです)

器にアボカドを盛り、とろろをかける。
わさびときざみ海苔を添え、だし醬油をかける。

【参考料理：アボカドとなめ茸のとろろ丼】
ご飯の上にアボカド・なめ茸・とろろをかける。海苔・わさび・だし醤油でどうぞ。