作り方
- 1
ナスを縦に4等分する
縦長のナスを半分にするのも良し
そのままでも良し - 2
皮の部分に斜めの切り込みを
適当に入れていく - 3
しょうがを一欠片フライパンにいれる
（大きめに切ってください）
しょうが自体のサイズは小さくても大きくても良 - 4
多めの油をフライパンに入れる。
大さじ3ぐらい。
そこにしょうがを投入して火をつける - 5
ナスの皮を下にして揚げ焼きしていく。
川の色が艶のある紫になればOK！
皮の無い部分も少し揚げ焼く - 6
全体的にしんなりしてきたら水250ccとだしの素を入れる。
- 7
グツグツなる前に醤油大さじ3
みりん大さじ1
白だし大さじ1
砂糖小さじ2
を入れる。 - 8
グツグツなってから1分2分で火をとめる。
冷ましてからもう一度火を入れグツグツなったら完成！！！ - 9
冷やした方が我が家は好きなので
冷やして食べます！
コツ・ポイント
分量大体です！
計らない方が美味しくできる説！！！
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