小松菜を洗う。根元に十字に切り込みを入れて沸騰したお許しでサッと茹でて水にさらす。

水気を切って適当な長さに切って器に盛りつける。

長ねぎをみじん切りにする。★とみじんきにした長ねぎを混ぜ合わせる。

③のねぎがしんなりしてきたら②にかけて完成。