カシス味カムチャッカファイヤー豚角煮
料理メトロ副都心線 @cook_40387947
カシスのカクテルがちょっといいような、中華の和洋折衷コラボ料理です。お酒が飲めない方にオススメ！
このレシピの生い立ち
クックパッドで角煮のレシピが何通りかあって、オリジナルを作りたくて考えました。
カムチャッカファイヤーという名前は火力の喩えです(笑)
コーンスターチなどがあればとろみを付けるのもいいでしょう。
カシス味カムチャッカファイヤー豚角煮
カシスのカクテルがちょっといいような、中華の和洋折衷コラボ料理です。お酒が飲めない方にオススメ！
このレシピの生い立ち
クックパッドで角煮のレシピが何通りかあって、オリジナルを作りたくて考えました。
カムチャッカファイヤーという名前は火力の喩えです(笑)
コーンスターチなどがあればとろみを付けるのもいいでしょう。
作り方
- 1
豚肉をブロックから角煮風の大きさにカットする
-
- 2
1を並べた鍋に★の調味料を全て加えて肉が浸かるくらいまで水を入れる
-
- 3
★のうち、黒飴は切った肉塊の1切れ1切れに1つづつ乗せるくらいの要領で入れる
-
- 4
底に泡が張るまで蓋なし強火にかけ、張ったら弱火にして蓋付きで角煮状になるまで煮る
-
- 5
にんにくチューブを野菜代わりに一緒に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
黒飴を必ず豚肉の上に乗せて煮ること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21616511
