豚肉は適量の酒とみりんで下味をつけておくひと口大に切り、しめじはほぐしておく。

フライパンにごま油を入れて、下味をつけた豚肉と昆布を炒める。

豚肉が炒まってから、しめじとを入れて炒める。

オイスターソースで味を整える。

皿にレタスを敷いて、料理を盛り付ける。